Baja California
Fiestas tradicionales:
La feria del algodón y la feria del trigo que se festejan en colonias y ejidos del valle de Mexicali.Las Fiestas del Sol, las cuales desde 1976, fueron creadas por decisión del alcalde Armando Gallego Moreno, el principal objetivo es mostrar los adelantos en materia de agricultura, ganadería, industria y comercio, actualmente se efectúa en el mes de septiembre y parte de octubre
En ENSENADA las comunidades indígenas de nuestro municipio cuentan con fiestas propias dedicadas a un santo patrono de su comunidad, sólo una tiene una fiesta designada por decreto, no es dedicada a un santo, las fiestas consisten en bailes llamados Kuri-Kuri (vueltas y vueltas). Las comunidades indígenas nativas de Ensenada, celebran las siguientes fiestas: KumiaiComunidad San José de la Zorra, 19 de Marzo San Antonio Necua, 13 de Junio La Huerta, 4 de Octubre Pa’ ipaiMisión de Santa Catarina, 4 de Octubre, Día de San Francisco.
Misión de Santa Catarina, 4 de Octubre, Día de San Francisco Kiliwas Ejido Tribu Kiliwas, 6 de Mayo por decreto de la comunidad Cochimi es Santa Gertrudis, 11 de Noviembre Viajes de Avistamiento de la Ballena Gris – Ensenada / Bahía de Todos Santos (Diciembre-Marzo)Recorridos que se realizan por la bahía para observar el paso de la ballena gris. Se cuenta con guía abordo quién ofrece una amplia explicación de la travesía, estos recorridos.
Carnaval Ensenada – Ensenada / Zona Centro (Febrero)La quema del “Mal Humor” da inicio a la alegría del Carnaval en el cual la gente se divierte en bailes, fiestas populares y una feria.Aniversario de La Misión, B.C. La misión / Escuela Primaria (Mayo)Fiesta que se lleva a cabo en honor a la misión de San Miguel Arcángel durante dos días y que el visitante y su familia puede disfrutar de jaripeos, bailables folklóricos, platillos mexicanos y típicos de la región, música, exposiciones, entre otras diversiones.
En ROSARITO las fiestas tradicionales son: En Mayo Fiestas patronales de la iglesia de Nuestra Señora del Rosario de Fátima. en Julio Festival Mexicali en la Playa. en Agosto Feria Internacional del pescado, marisco y bebida.
En TECATE se celebra la Feria Regional “TECATE EN MARCHA” en agosto. el desfile de las luces navideñas en diciembre.
Comidas tipicas:
la paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que la creó y que se sirve acompañada de frijoles y arroz. La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas, de Tecate.
Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China.
algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron creadas en Baja California: la Ensalada César, el Clamato y las refrescantes Margaritas.
También están:
En este vídeo se muestran las tradiciones y las bellezas de baja california.
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