VERACRUZ

Veracruz

Fiestas tradicionales:

•  feria de la candelaria
• fiesta de la espiga
• fiesta patronal san felipe de jesus
• fiesta de la virgen lourdes
• fiesta del señor de la piña y del cafe
• feria del cafe
• fiesta en honor a sagrado corazon de jesus
• carnaval
• fiesta de san marcos
• fiesta de la primavera sotaventina
• feria de la flor
• feria santa maria
• dia de muertos

Comidas tipicas:

•  pescado a la veracruzana
• huachinango a la veracruzana
• zacahuil
• ceviche
• escabeche de pescado jalapeño
• jaibas en chilpachole
• molotes
• palanqueta
• panuchos de veracruz
• picadas veracruzanas
• sopa de ajo

VERACRUZ:



YUCATAN

Yucatan

 

Fiestas tradicionales:

• El CHACSINKIN , HOCABÀ:se trata sobre unos enanos jorobados que sacaron unas piedras pesadas, planas y muy hermosas que utilizaron durante el dilubio de Noe.
• CHA-CHAAC: ceremonia maya que se realiza desde tiempos inmemoriables, para pedirle al dios Chaac, regidor de las lluvias, sus favores y así la milpa pueda desarrollarse y crecer.
• HANAL PIXÀN o dìa de muerto que este se establece en dìas especificos: el primer día se dedica a los niños y le llaman U HANAL PALAL. El segundo día, 1 de noviembre, está dedicado a los adultos muertos y le llaman U HANAL NUCUCH UINICOOB, y el tercer día es el U HANAL PIXANOOB llamado en algunos lugares "misa pixán" porque ese día se aplica una misa dedicada a las ánimas, por lo general en el cementerio de la población.
• Otras fiestas importantes son el carnaval en algunos municipios de Yucatán, asi como las fiestas decembrinas y a los santos patronos de cada localidad.

Comidas tipicas:

• poc chuc
• salbutes
• panuchos
• brazo de reina
• frijol con puerco
• relleno negro
• sopa de lima
• escabeche
• papadzules
• queso relleno
• mukbill pollo

YUCATAN:

TABASCO

Tabasco

Fiestas tradicionales:

• feria de san antonio de papua
• feria de santo patron de la virgen de guadalupe
• feria tabasco
• fiesta de nuestra señora de la natividad
• fiesta de nuestra señora del rosario
• feria del pueblo
• feria del santo patron san ramon
• feria de san pedro y san pablo
• feria de los jonutecos
• feria de san isidro labrador
• feria de san marcos

Comidas tipicas:

Calabacitas con camarón

Platanitos rellenos de carne o queso

Arroz con mariscos

Calabacitas con puerco

Calabacitas con flor de calabaza y elote

Sopa de chaya

Puchero tabasqueñoCarne salada con chaya y elote

Frijol con puerco

Pollo en chirmol

Pijije en pipian

Longaniza enjamonada

Butifarra

Robalo a la tabasqueña

Pigua (langostino) al mojo de ajo

Camarones entomatados

Caldo de camarón con calabaza

Tortitas de camarón en verde

Pejelagarto asado

Pejelagarto en chirmol

Ensalada de Pejelagarto

Barbacoa de pescado

Pescado "sudado" en hoja momo

Ostiones ahumados al "tapesco"

Cangrejo en chirmol

Tortilla rellena de mariscos

Mariscos al chiltepín. 

TABASCO:





QUINATANA ROO

Quintana Roo

Fiestas tradicionales:

•  carnaval
• dia de la santa cruz
• dia de muertos
• los tres reyes
• santo patron
• festival cultural del caribe
• fiesta de san ignacio
• feria del cedral
• dia de la independencia
• dia de la virgen de guadalupe

Comidas tipicas:

• ceviche de caracol
• cochinita pibil
• chocolomo
• panuchos de pavo
• relleno negro
• sopas de mariscos
• salbutes
• papadzules

QUINTANA ROO: